🔍

на изображении представлен вариант готового изделия с использованием данного ингридиента, внешний вид может отличаться от фото.

МИКСПРО РЕМАКС АРТ.2005

от 2085 ₽ / кг

Смена валюты:

Система скидок на товар

Тип Объём Цена за 1 кг *В стоимость розницы и малого опта (при покупке до 25кг) также включена цена тары: ~15 руб/кг Скидка
Розница до 0.05 кг 2085 ₽ 00,00%
Розница до 0.1 кг 1740 ₽ 16,67%
Розница до 0.25 кг 1395 ₽ 33,34%
Малый опт до 5 кг 1257 ₽ 40,00%
Малый опт до 25 кг 1188 ₽ 43,34%
Крупный опт до 50 кг 966 ₽ 53,34%
Крупный опт до 150 кг 863 ₽ 56,34%
Крупный опт от 150 кг 759 ₽ 63,34%
Раскрыть * В цену включена стоимость тары ~15 руб.
Очистить
Артикул: Н/Д Категория:
Внутренний артикул: Н/Д Категория ингридиента: Страна происхождения: Россия

ImageФасовкаТипWeightPriceQuantity
На развес (50г)Оплата тары включена в цену | Только в розницуРозница0.05104.25 ₽
Малая упаковка (1 кг)Оплата тары включена в цену | Только в розницуРозница12085 ₽
Итого: 0 ₽Общий вес: 0 кг
Цена за кг: 2085 ₽. Скидка: 0%.До следующий скидки осталось: 0.05 кг
Фасовка товара:
Розница Малый опт Крупный опт

СОСТАВ И ХАРАКТЕРИСТИКА

В состав комплексной смеси  Микспро Ремакс арт.2005 входят:

Эмульгатор Е465, клетчатка пшеничная, загуститель Е1414, регулятор кислотности Е500,усилитель вкуса Е576

 

НАЗНАЧЕНИЕ

Применяется при изготовлении рубленых полуфабрикатов, особо рекомендуется для уплотнения структуры полуфабрикатов в горячем виде.

Использование   смеси имеет преимущества:

  • улучшает функциональные свойстваа фарша;
  • улучшает структуру готовых полуфабрикатов;
  • снижает себестоимость готовой продукции
  • Улучшае плотность фарша после термообработки-в горячем состоянии

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ

 

Смесь  Микспро Ремакс арт.2005 применяется в составе эмульсии .

Приготовление эмульсии

Смесь:жирное сырье (растительное масло,животный жир, кожа птицы):вода 1:2:7

Рекомендуемые содержание эмульсии в рецептуре полуфабрикатов 15-20%

Похожие товары