ОПИСАНИЕ
Вещество относится к балластным и пользы для организма не несет, как и ощутимого вреда. Добавка E 466 входит в категорию загустителей и стабилизаторов консистенции пищевых продуктов. Чаще всего используют в продуктах быстрого приготовления, в соусах, плавленном сыре, в составе кондитерских начинок и мармелада. В сливках и молочных десертах на растительной основе загуститель Е 466 может играть роль наполнителя, придающего продукту сливочный вкус.
Основное свойство карбоксиметилцеллюлозы — это способность к формированию очень вязкого коллоидного раствора, который не утрачивает своих свойств в течение длительного времени.
Водный раствор вещества представляет собой тягучую клейкую жидкость, степень вязкости которой напрямую зависит от количества замещенных гидроксильных групп в молекуле целлюлозы.
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (пищевая добавка E466) — бесцветное аморфное вещество, слабая кислота, по своей химической природе представляет собой высокополимерный ионный электролит. Карбоксиметилцеллюлоза получается в результате реакции монохлоруксусной кислоты с алкилцеллюлозой, которую, в свою очередь, получают из целлюлозы и каустической соды. КМЦ может быть генетически модифицирована. Она хорошо растворяется в воде, не имеет запаха и совсем не ядовита. Карбоксиметилцеллюлоза абсолютно не подвержена распаду при воздействии яркого света, не растворяется в растительных и животных маслах.
КМЦ использует фармацевтическая отрасль для изготовления защитных оболочек. Пленки на основе добавки устойчивы к воздействию кислой среды, но растворяются в щелочной. Это очень важно для защиты желудка от негативного воздействия некоторых лекарств: пленка высвобождает активное вещество только в слабощелочной среде кишечника.
УПАКОВКА
Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым внутренним слоем по 25 кг
СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Китай
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухих хорошо проветриваемых помещениях в соответствии с условиями указанными на упаковке производителем.
Рекомендуемый срок хранения в целостной упаковке производителя 24 мес.
ОТРАСЛИ ПРИМЕНЕНИЯ
- ДЖЕМЫ, НАЧИНКИ
- КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
- КОСМЕТИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
- МАСЛОЖИРОВАЯ ОТРАСЛЬ
- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
- ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ
- ПРОИЗВОДСТВО НАПИТКОВ
- РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ
- СОУСЫ, КЕТЧУПЫ, МАЙОНЕЗЫ
- СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ
- ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Отзывы
Отзывов пока нет.