Олмикспро Комби

от 24.83 € / кг

Смена валюты:

Система скидок на товар

Тип Объём Цена за 1 кг *В стоимость розницы и малого опта (при покупке до 25кг) также включена цена тары: ~15 руб/кг Скидка
Розница до 0.05 кг 24.83 € 00,00%
Розница до 0.1 кг 20.72 € 16,67%
Розница до 0.25 кг 16.61 € 33,34%
Малый опт до 5 кг 14.97 € 40,00%
Малый опт до 25 кг 14.14 € 43,34%
Крупный опт до 50 кг 11.51 € 53,34%
Крупный опт до 150 кг 10.28 € 56,34%
Крупный опт от 150 кг 9.04 € 63,34%
Раскрыть * В цену включена стоимость тары ~15 руб.
Очистить
Артикул: Н/Д Категории: ,
Внутренний артикул: Н/Д Категории ингридиента: , Страна происхождения: Россия

на изображении представлен вариант готового изделия с использованием данного ингридиента, внешний вид может отличаться от фото.

ImageФасовкаТипWeightPriceQuantity
На развес (50г)Оплата тары включена в цену | Только в розницуРозница0.050.41 €
Малая упаковка (1 кг)Оплата тары включена в цену | Только в розницуРозница18.22 €
Средняя упаковка (10 кг)Оплата тары включена в цену | Малый оптМалый опт1082.2 €
Небольшая упаковка (14 кг)Оплата тары включена в цену | Малый оптМалый опт14115.08 €
Крупная упаковка (25 кг)Тара предоставляется бесплатно | Крупный оптКрупный опт25205.5 €
Бочка (35 кг)Тара предоставляется бесплатно | Крупный оптКрупный опт35287.7 €
КорзинаКорзина0 €
Итого: 0 €Общий вес: 0 кг
Цена за кг: 8.22 €. Скидка: 0%.До следующий скидки осталось: 0.25 кг

СОСТАВ И ХАРАКТЕРИСТИКА

В состав  смеси  Олмикспро комби входят:

эмульгатор (Е481),загустители (Е407а,Е412,Е425,Е466),регуляторы кислотности (Е451,Е508,Е509), декстроза

 

НАЗНАЧЕНИЕ

Смесь Олмикспро комби представляет собой смесь гидроколлоидов и эмульгаторов. Применяется для связывания воды  и жира до (1:40:40) при изготовлении всех видов  колбасных изделий и полуфабрикатов.

Использование   смеси имеет преимущества:

  • придаёт плотную упругую консистенцию готовым изделиям;
  • исключается появление жировых отёков.
  • позволяет увеличить выход готовой продукции

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ

Смесь Олмикспро комби можно использовать для колбасных изделий, работая с любым мясным сырьём, предварительно посоленным или несолёным.

Норма закладки смеси Олмикспро комби: в сухом виде от 0,2-0,5%  на 100 кг.

Закладывается в сухом виде на жирное сырье с водой (льдом) на его гидратацию. Далее куттерование проводят по обычной схеме, добавляя остальные компоненты: в соответствии с рецептурой. В гидратированном виде Олмикспро комби вносят в фарш в количестве 5-20%, после обработки нежирного сырья.

Приготовление эмульсии с  Олмикспро комби производится  по следующей схеме: В куттере измельчают 40 кг шпика до однородной массы, добавляют 1 кг Олмикспро комби перемешивают и добавляют 40 кг воды и куттеруют до однородной массы.

Вес Н/Д
Отрасль

Мясная

Фасовка

На развес (50г), Малая упаковка (1 кг), Средняя упаковка (10 кг), Небольшая упаковка (14 кг), Крупная упаковка (25 кг), Бочка (35 кг), Корзина

Тип

Корзина, Крупный опт, Малый опт, Розница

Сфера Применения

Деликатесы, Колбасы, Полуфабрикаты

Дозировка

0,2-0,5кг / 100 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Олмикспро Комби”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Доставка

Компания Baba Klava предоставляет доставку по всем регионам РФ и даже вне России.
По доставке в наиболее удалённые места и за границу, пожалуйста, уточняйте по телефону: +7 (812) 363-46-77

Cпособы доставки

  • Самовывозом
  • Доставка курьером
  • Доставка почтой
  • Транспортная компания
  • Почта России

Контакты для самовывоза

Адрес: Ленинградская обл., Ломоносовский р-н, Волхонское шоссе, д.4 корп 8, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Россия

Партнёрские цены

В нашей компании действует система скидок и партнёрских цен на оптовую реализацию продукции.
Для подробной информации, пожалуйста обратитесь по телефону: +7 (812) 363-46-77 или воспользуйтесь формой обратной связи.
Также детальная о партнёрских условиях работы доступна на странице Партнёры

График работы оператора

День Время работы Перерыв
пн 10:00 - 17:00 Без перерыва
вт 10:00 - 17:00 Без перерыва
ср 10:00 - 17:00 Без перерыва
чт 10:00 - 17:00 Без перерыва
пт 10:00 - 17:00 Без перерыва
сб 10:00 - 17:00 Без перерыва
вс 10:00 - 17:00 Без перерыва
*Время указано для региона: Россия, Санкт-Петербург